Bes\u00f6ken i England under ungdomen slutade alltid med \u201dSnakebites\u201d p\u00e5 pubrundorna. Lika delar lager och cider med en sk\u00e4tt svartvinb\u00e4r i \u201dfor good measure\u201d. Kul kv\u00e4llar, men knappast n\u00e5gon smaksensation. Gotlands Bryggeri \u00e4r nu inne p\u00e5 samma sp\u00e5r. Efter att ha dykt ner i Stephen Kings science fiction-serie Det m\u00f6rka tornet, vilket var Kings resultat efter att ha malt Tolkiens Sagan om Ringen och Clint Eastwoods Den gode, den onde, den fule i samma kvarn p\u00e5 samma g\u00e5ng, best\u00e4mde sig bryggeriet f\u00f6r att kasta sig \u00f6ver den fiktiva drycken graf som dricks i b\u00f6ckerna. Den beskrivs som en m\u00f6rk ale gjord p\u00e5 \u00e4pplen och som en hybrid mellan \u00e4ppelcider och \u00f6l. Den ska vara syrlig, l\u00e4tt och uppfriskande, med varierande alkoholhalt.
\nGotlands Bryggeris Graf ligger p\u00e5 5,2 alkoholprocent och \u00e4r bryggd p\u00e5 50 procent \u00e4ppelmust. En uppfriskande brygd med l\u00e5g beska och tydlig syrlighet.
\n\u2013 Vi balanserar syran fr\u00e5n den utj\u00e4sta \u00e4ppelmusten med s\u00f6tman fr\u00e5n ljus karamellmalt. Det g\u00f6r att vi f\u00e5r lite mer kropp i brygden. J\u00e4mf\u00f6rt med \u2018vanlig\u2019 \u00f6l s\u00e5 \u00e4r det d\u00e4remot ganska l\u00e5g s\u00f6tma, men mer \u00e4n en torr cider, s\u00e4ger Joakim Eneqvist, produktutvecklingschef p\u00e5 Gotlands Bryggeri.
\nGrafen lanseras i deras St Hans Fat-program d\u00e4r deras provbrygder tappas upp och skickas till utvalda krogar i begr\u00e4nsad volym under fyra m\u00e5nader.<\/p>\n
Text: Peter Steen-Christensen
\nFoto: Emma von Hofsten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bes\u00f6ken i England under ungdomen slutade alltid med \u201dSnakebites\u201d p\u00e5 pubrundorna. Lika delar lager och cider med en sk\u00e4tt svartvinb\u00e4r i \u201dfor good measure\u201d. Kul kv\u00e4llar, men knappast n\u00e5gon smaksensation. Gotlands Bryggeri \u00e4r nu inne p\u00e5 samma sp\u00e5r. Efter att ha dykt ner i Stephen Kings science fiction-serie Det m\u00f6rka tornet, vilket var Kings resultat […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ol","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=693"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":704,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/693\/revisions\/704"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}