![\"\"](\"https:\/\/www.bastadrycker.se\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/TOJ8004-kopia-169x300.jpg\")
<\/p>\nK\u00e4rlek vid f\u00f6rsta \u00f6gonkastet. Lusten till att brygga \u00f6l v\u00e4cktes i Kanada redan p\u00e5 90-talet vid f\u00f6rsta m\u00f6tet med hantverks\u00f6l. Och n\u00e4r Brewskis sn\u00f6boll till slut sattes i rullning med genombrottssingeln Mangofeber var det ingen \u00e5terv\u00e4ndo. Brewski har sedan dess blivit allt fr\u00e5n Barski och Beerski till Brewskival men framf\u00f6rallt s\u00e5 skapas f\u00f6rtjusande \u00f6l.<\/p>\n
Text och foto: Thomas LB Johansson<\/p>\n
Att brygga \u00f6l \u00e4r en konst som str\u00e4cker sig l\u00e5ngt tillbaka i tiden. I cirka 7 000 \u00e5r har vi njutit av \u00f6l, och till och med munkar brygger. Inget st\u00e5r stilla f\u00f6r m\u00e4nniskan. Marcus Hjalmarsson \u00e4r en bryggm\u00e4stare med experimentlusta. Han \u00e4r en av nyt\u00e4nkarna som ger maltdrycken m\u00e5ngfald. Passion korsas med proffsighet och ut kommer f\u00f6rtjusande \u00f6l.<\/p>\n
Bryggeriet Brewski tog sina f\u00f6rsta stapplande steg med ett litet 35-liters bryggverk inhyst i H\u00f6gan\u00e4s Bryggeris lokaler. N\u00e4r Marcus ville skapa en West Coast som smakade lika f\u00e4rsk som i USA gick han bet. Humlen h\u00f6ll inte m\u00e5ttet och snabbt f\u00f6ddes hans f\u00f6rsta vilda id\u00e9 – att anv\u00e4nda sig av f\u00e4rsk frukt. Efter ett bes\u00f6k p\u00e5 marknaden gjorde han pur\u00e9 och past\u00f6riserade i mikrov\u00e5gsugnen. Folk skakade m\u00f6jligen p\u00e5 huvudet \u00e5t honom men redan fr\u00e5n b\u00f6rjan var det \u201ddrickbart\u201d. N\u00e4r han flyttat till sina egna lokaler i Helsingborg v\u00e5ren 2014 tog det dock fart. Ett halv\u00e5r senare var allt p\u00e5 plats och f\u00f6rsta batchen Mangofeber stod klar. Trots att Brewski var helt ok\u00e4nt och att det var dyrare \u00e4n allt annat lyckades \u00f6let komma in p\u00e5 sex butiker p\u00e5 Systembolaget. N\u00e5gra veckor senare fanns det i 57. D\u00e4r och d\u00e5 gjorde Marcus Hjalmarsson inte annat \u00e4n att brygga Mangofeber. Tiotusentals liter. Sen b\u00f6rjade exporten och\u00a0 efter ett tag gick 75 procent av all Mangofeber till utlandet. Problemet kom sedan n\u00e4r en ambiti\u00f6s bryggare ville forts\u00e4tta utveckla produkter, men s\u00e5 l\u00e4nge mangofebern h\u00f6ll i sig hade han antingen ingen tid \u00f6ver till annat alternativt s\u00e5 ville ingen pr\u00f6va n\u00e5got annat s\u00e5 l\u00e4nge Mangofeber fanns tillg\u00e4nglig. Han blev tvungen att d\u00f6da succ\u00e9produkten f\u00f6r att komma vidare. Det var n\u00e4sta v\u00e5gade beslut.<\/p>\n
Det f\u00f6rsta v\u00e5gade beslutet togs nog redan 1996 under ett bes\u00f6k i Vancouver n\u00e4r han pr\u00f6vade mikrobrygda \u00f6l f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen uppstod funderingar p\u00e5 om varf\u00f6r det inte fanns n\u00e5got s\u00e5dant i Sverige.
\n\u2013 Bara ett f\u00e5tal bryggerier skapade den typen av \u00f6l d\u00e5 s\u00e5 det var ganska ok\u00e4nt under 90-talet i st\u00f6rsta allm\u00e4nhet. D\u00e5 kl\u00e4ckte jag id\u00e9n om att starta ett mikrobryggeri n\u00e4r jag blivit lite \u00e4ldre och hade b\u00e4ttre r\u00e5d med att kunna investera. Men \u00e4ven om tanken kom till mig i Vancouver s\u00e5 dr\u00f6jde det 15 \u00e5r innan dr\u00f6mmen blev verklig. Jag var bara 22 \u00e5r n\u00e4r jag fick den pl\u00f6tsliga id\u00e9n och dessutom allt f\u00f6r os\u00e4ker i den situationen, trots att jag samlat in mycket fakta innan jag \u00e5terv\u00e4nde till Sverige igen. Mitt m\u00e5l var ju i den stunden annars inst\u00e4llt p\u00e5 att ta en examen vid ett universitet. Men dr\u00f6mmen om att f\u00e5 skapa ett bryggeri falnade aldrig riktigt f\u00f6r mig. S\u00e5 n\u00e4r tiden var mogen k\u00e4nde jag mig trygg och min familj st\u00f6ttade tanken om att grunda ett eget bryggeri. F\u00f6rst d\u00e5 blev tankeg\u00e5ngen f\u00f6rankrad i verkligheten. Direkt d\u00e5 best\u00e4mde jag mig f\u00f6r att ta klivet fullt ut och starta. Det var s\u00e5 Brewski uppstod, ber\u00e4ttar Marcus.<\/p>\n
Det finns m\u00e5nga \u00f6lsorter. Var startade variationen och hur kom du in p\u00e5 det?
\n– Jag vet faktiskt inte, inleder Marcus Hjalmarsson. Det finns dock en vanlig skr\u00f6na om India Pale Ale (IPA) som vandrar runt. Britterna p\u00e5st\u00e5s ha exporterat sin ale via seglatser till Indien en g\u00e5ng i tiden. N\u00e4r den kom fram var den rutten. D\u00e5 uppt\u00e4ckte engelsm\u00e4nnen att \u00f6len beh\u00f6vde konserveras b\u00e4ttre f\u00f6r en v\u00e4llyckad f\u00e4rd. De valde d\u00e5 att \u00f6ka upp humlen och alkoholhalten i \u00f6len. Resultatet blev en starkare och mer bitter ale och \u201dIndia Pale Ale\u201d s\u00e5g ljuset f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen i \u00f6lets historia. Den h\u00f6ll sedan f\u00f6r den l\u00e5nga seglatsen. Anledningen till att mitt intresse f\u00f6r modulation b\u00f6rjade var faktiskt som ett motst\u00e5nd. Jag bryggde v\u00e5r \u201dMangofeber\u201d som mitt f\u00f6rsta \u00f6l. Den blev v\u00e4ldigt popul\u00e4r. Vi bryggde en period inget annat. Jag blev ganska tr\u00f6tt p\u00e5 det samt st\u00f6tte p\u00e5 starkt motst\u00e5nd fr\u00e5n b\u00e5de ink\u00f6pare och kollegor d\u00e5 jag t\u00e4nkte nytt \u00f6l med variation. De ville att vi bara fortsatte med \u201dMangofeber\u201d. Jag tyckte att vi hade fastnat i utvecklingen. Min kunskap kring att brygga det \u00f6let var redan uppn\u00e5dd. Jag var i en utvecklingsfas och det \u00e4r jag \u00e4n idag. Inom mig bodde ocks\u00e5 en r\u00e4dsla f\u00f6r att vi skulle stanna upp och bara bekv\u00e4mt h\u00e5lla oss till att brygga en enda \u00f6lstil. D\u00e4rf\u00f6r f\u00f6rs\u00f6kte jag att \u201dd\u00f6da\u201d v\u00e5r \u201dMangofeber\u201d och erbj\u00f6d ink\u00f6parna att k\u00f6pa varianter av oss i st\u00e4llet. Det var dags f\u00f6r mig att l\u00e4ra mig n\u00e5got nytt. Det var startskottet f\u00f6r evolutionen av v\u00e5ra \u00f6l. Sedan har det \u00e4ven blivit lite av ett lyxproblem idag f\u00f6r nu vill konsumenterna att vi producerar nya kombinationer hela tiden. Det \u00e4r j\u00e4ttesv\u00e5rt att genomf\u00f6ra.<\/p>\n
<\/p>\n
Vad dr\u00f6mmer du om att skapa inom ditt bryggande och entrepren\u00f6rskap?
\n– Allt sedan jag startade Brewski har jag t\u00e4nkt p\u00e5 att vilja och kunna driva alla l\u00e4nkar igenom hela kedjan, fr\u00e5n b\u00f6rjan till slutdestinationen. Jag vill ha hand om \u00f6lets resa fr\u00e5n korn till konsument. Vi krossar kornet, vi m\u00e4skar in, vi brygger, vi fermenterar, vi paketerar och vi levererar ut till den bar d\u00e4r vi serverar \u00f6let till kunden. Jag vill ha en obruten linje med s\u00e5 l\u00e5g risk som m\u00f6jligt. I det bor att kunna \u00e4ga hela fl\u00f6det. Det \u00e4r min dr\u00f6m. Jag str\u00e4var efter att kunna styra hela v\u00e5r distribution i Sverige och globalt. Vi f\u00e5r se om vi lyckas med det men vi har redan nu egen distribution i Norge. Finland blir n\u00e4sta val.<\/p>\n
Vad tror du att det \u00e4r som g\u00f6r Brewski unikt och framg\u00e5ngsrikt?
\n– Kreativiteten och fl\u00f6det av olika id\u00e9er. Men \u00e4ven att v\u00e5ga chansa och kasta sig ut p\u00e5 os\u00e4ker mark utan skyddsn\u00e4t. Att t\u00e4nka impulsivt med s\u00e4kerhet tillsammans med h\u00f6g kunskap som backar upp det. S\u00e5 har jag alltid t\u00e4nkt. Man kan inte brygga \u00f6l om man inte har maskiner som h\u00e5ller h\u00f6g klass. Produkts\u00e4kringen via proffsiga instrument och gedigen kunskap grundlades redan tidigt i mitt bryggintresse och det har jag bibeh\u00e5llet. Jag visste om att det var dyrt men t\u00e4nkte att om jag inte har r\u00e5d har jag inte i denna bransch att g\u00f6ra. Slumpen ska inte avg\u00f6ra resultatet. Kvalitetss\u00e4kring av produkten sker f\u00f6r mig via god kontroll av allt man g\u00f6r i bryggandet. Det g\u00e4ller alla delar fr\u00e5n korn till f\u00e4rdigt \u00f6l.<\/p>\n
Hur inspireras du till att generera ett nytt \u00f6lrecept?
\n– Det \u00e4r s\u00e5 m\u00e5nga olika k\u00e4llor till det. Det kan vara att jag \u00e4ter en glass. Det kan vara att jag \u00e4ter en frukt. Det kan vara att jag smakar n\u00e5gon annans \u00f6l. F\u00f6r mig finns det s\u00e5 mycket inspiration runt omkring oss. Jag \u00e4r inte r\u00e4dd f\u00f6r att t\u00e4nka i helt nya banor vilket g\u00f6r att jag kan inspireras till att g\u00f6ra \u00f6l sprunget ur n\u00e4stan vad som helst som id\u00e9grund. M\u00e5nga bryggare fastnar exempelvis i en viss typ av fermentering och v\u00e4ljer att stanna d\u00e4r, tycker jag. Sj\u00e4lv gillar jag att chansa och prova n\u00e5got nytt. Det \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s ett risktagande men det \u00e4r det v\u00e4rt f\u00f6r med det f\u00f6ljer ocks\u00e5 utveckling och nya h\u00e4rliga \u00f6l. Eftersom jag \u00e4r s\u00e5 v\u00e5ghalsig s\u00e5 har det varit optimalt att jag \u00e4ger, tar riskerna och drivet f\u00f6retaget sj\u00e4lv. Om man v\u00e5gar kan man komma l\u00e5ngt. Det finns mycket att vinna p\u00e5 det. Det g\u00e4ller bara att v\u00e5ga. En livlig fantasi och att man har experimentlusta i sin personlighet betyder vidare mycket f\u00f6r en god utveckling i bryggandet. Man m\u00e5ste ha lite det i sig f\u00f6r att kunna verka kreativt.<\/p>\n
Om vi backar bandet helt till starten, varf\u00f6r fastnade du egentligen f\u00f6r \u00f6l fr\u00e5n b\u00f6rjan?
\n– Jag tyckte inte om \u00f6l fr\u00e5n b\u00f6rjan och drack inte \u00f6l d\u00e5, svarar Marcus leende. Men n\u00e4r jag var i Vancouver f\u00f6rsta g\u00e5ngen 1996 drack jag min f\u00f6rsta mikrobryggda \u00f6l, som f\u00f6r \u00f6vrigt smakade vidrigt. Trots det \u00f6vertalade bartendern mig till att dricka en ny \u00f6l. Det gav en ov\u00e4ntad v\u00e4ndning. Den \u00e4r en av de b\u00e4sta \u00f6l jag har druckit. Det genererade anslaget till min passion. Men det tog n\u00e5gra \u00e5r innan jag f\u00f6rdjupade mig i det mer p\u00e5 allvar. Jag tycker att det \u00e4r en oerh\u00f6rt god dryck. Man kan dessutom dricka mycket \u00f6l och \u00e4nd\u00e5 m\u00e5 prima av det. Det \u00e4r en tacksam dryck f\u00f6r kroppen och jag gillar maltsmakande drycker.<\/p>\n
Vad \u00e4r det b\u00e4sta och s\u00e4msta med \u00f6l?
\n– Det b\u00e4sta \u00e4r att det finns s\u00e5 ofantligt mycket fantastisk \u00f6l i v\u00e4rlden. Det s\u00e4msta \u00e4r att det ocks\u00e5 finns en hel del oacceptabel \u00f6l tillg\u00e4ngligt och som f\u00e5r stort utrymme p\u00e5 marknaden. Sorgligt nog dricker majoriteten av \u00f6ldrickarna i v\u00e4rlden den typen av l\u00e5gkvalitativa \u00f6l. Ett flertal m\u00e4nniskor p\u00e5verkas av reklam och marknadsf\u00f6ring. De tror att de dricker ett fint \u00f6l och d\u00e5 handlar det om \u00f6lsorter som inte ens borde kallas f\u00f6r \u00f6l. De fastnar d\u00e5 l\u00e4tt i den d\u00e5liga \u00f6lbacken och missar underbara \u00f6l. Marknadsf\u00f6ringen \u00e4r n\u00e4mligen ofta ganska svag bakom de finare varianterna.<\/p>\n
Varf\u00f6r har det uppst\u00e5tt s\u00e5 m\u00e5nga kollektiva samarbeten inom \u00f6lbryggandet?
\n– Det handlar framf\u00f6r allt om att det \u00e4r en ganska ung bransch som ligger i sin vagga. Vidare s\u00e5 \u00e4r det fr\u00e5gan om en trappa av kunskap. Mikrobryggerierna kom i g\u00e5ng p\u00e5 allvar i mitten av 90-talet i USA. M\u00e5nga av dem finns kvar \u00e4n idag. Om man j\u00e4mf\u00f6r kunskapsniv\u00e5n i resten av v\u00e4rlden s\u00e5 finns det enormt mycket mer kunskap att h\u00e4mta i USA. De \u00e4r ett till tv\u00e5 decennier f\u00f6re oss. Amerikanerna har dock alltid varit v\u00e4ldigt \u00f6ppna med vad de g\u00f6r. De kom \u00f6ver till Europa och bes\u00f6kare reste till dem i USA. Man s\u00f6kte hj\u00e4lp och t\u00f6rstade efter kunskap. Samarbetsbrygder b\u00f6rjade sedan produceras kopplat till att det bedrivits utbyte av visdom mellan europ\u00e9er och amerikaner. Det fanns en str\u00e4van att l\u00e4ra sig snabbare. Men den teorin \u00e4r min egen, men jag vet ett bryggeri i Tampa som heter Cigar City. De t\u00e4nker och arbetar s\u00e5. Deras huvudbryggare reser jorden runt f\u00f6r att \u00f6ka kunskapen ibland bryggare. Han g\u00f6r det f\u00f6r att han t\u00e4nker kollektivt. Syftet med spridningen av kunskap i bryggande \u00e4r att kunna ge mikrobryggerier b\u00e4ttre f\u00f6ruts\u00e4ttningar f\u00f6r att kunna konkurrera med de stora bolagen och f\u00f6r att vidare skapa och utveckla proffsiga recept. Han, och m\u00e5nga med honom, tror p\u00e5 den v\u00e4gen.<\/p>\n
Hur lyckas man med att etablera sitt \u00f6l ute p\u00e5 marknaden i en v\u00e4rld d\u00e4r det redan finns massor av \u00f6lsorter?
\n– Det \u00e4r fr\u00e5gan om tillf\u00e4lligheter. Sedan kan det handla lite om personlighet ocks\u00e5. Att man tycker om att socialisera med m\u00e4nniskor och \u00e4r nyfiken. En \u00f6ppenhet f\u00f6r samtal. N\u00e4r vi p\u00e5b\u00f6rjade v\u00e5rt bryggande s\u00e5 v\u00e4lkomnade vi direkt de kontakter som erbj\u00f6ds oss ute i v\u00e4rlden. Vi tog chansen omg\u00e5ende och vi tvekade aldrig. Det var tursamt f\u00f6r vi fick p\u00e5 momangen bra kontakt med de stora \u00f6lnationerna. Det startade till exempel goda samarbeten med USA, Kina, Frankrike och Italien. Det gjorde att vi kom ut oerh\u00f6rt snabbt p\u00e5 marknaden och sedan spred det sig bara vidare. Efter att ha varit i g\u00e5ng i bara ett \u00e5rs tid s\u00e5 exporterade vi redan d\u00e5 till 20 l\u00e4nder. Det var helt otroligt kul och inspirerande.<\/p>\n
Hur har det varit att som verksamhet hamna pladask in i en pandemi?
\n– I b\u00f6rjan f\u00f6rstod jag inte riktigt allvaret i det. Men n\u00e4r jag uppt\u00e4ckte att vi tappade 85 procent av v\u00e5ra volymer, inom loppet av n\u00e5gra veckor, s\u00e5 blev det ordentlig tyngd i det. D\u00e5 k\u00e4ndes det inte bra och det g\u00f6r det fortfarande inte men vi hoppas p\u00e5 b\u00e4ttre tider.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bastadrycker.se\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/TOJ8006-kopia-300x180.jpg\")
<\/p>\n
Japan \u00e4r ett hett \u00f6l-land. Varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 och hur hamnade ert sortiment d\u00e4r?
\n– F\u00f6r japanernas mikro\u00f6lkultur \u00e4r i sin vagga. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r kvalit\u00e9n p\u00e5 den japansk inhemsk \u00f6l ganska l\u00e5g i st\u00f6rsta allm\u00e4nhet. Det finns extremt f\u00e5 bryggerier som \u00e4r duktiga i f\u00f6rh\u00e5llande till antalet konsumenter inom landet. Japan \u00e4r dock en nation d\u00e4r det dricks mycket \u00f6l. Det g\u00f6r framtidens marknad d\u00e4r v\u00e4ldigt intressant. Att det blev Japan f\u00f6rr oss beror p\u00e5 att jag sj\u00e4lv hade en dr\u00f6m om att n\u00e5gon g\u00e5ng f\u00e5 resa till Japan och se lite mer av landet. Och jag fick f\u00f6r mig att jag skulle s\u00e4lja mitt \u00f6l till japanerna. Men det var inte l\u00e4tt att etablera sig d\u00e4r. Jag kunde inte bara prata med en import\u00f6r, l\u00e5ta dem f\u00e5 prova v\u00e5ra kvalitets\u00f6l och sedan f\u00e5 d\u00f6rren vid\u00f6ppen f\u00f6r export. Det blev ett flertal resor till Japan f\u00f6r mig och m\u00e5nga bes\u00f6k fr\u00e5n norr till s\u00f6der d\u00e4r jag med stark \u00f6vertygelse fick prata om Brewskis \u00f6lsortiment och det direkt till konsumenterna. De var initialt kraftigt misst\u00e4nksamma. Precis som de \u00e4r i st\u00f6rsta allm\u00e4nhet med alla influenser som kommer in i landet utifr\u00e5n. Japansk lager \u00e4r ju dessutom enormt stor hos dem. Kvalit\u00e9n p\u00e5 den \u00e4r dock si och s\u00e5. Men det \u00e4r en risk att ta som producent och s\u00e4ljare f\u00f6r konsumenter s\u00f6ker en utveckling mot b\u00e4ttre \u00f6l. R\u00e4ddningen f\u00f6r japaner \u00e4r att de \u00e4r m\u00e4stare p\u00e5 att kopiera, anamma kunskap, de l\u00e4r sig hyfsat snabb och att de raffinerar produkten. Om tio \u00e5r kommer de ha hittat sin plats p\u00e5 \u00f6lkartan \u00f6ver mikrobrygd \u00f6l s\u00e5som en av v\u00e4rldens b\u00e4sta \u00f6lnationer. Jag tvivlar inte en sekund p\u00e5 det. De utvecklar snabbt och skickligt. Det \u00e4r styrkor som japanerna besitter.<\/p>\n
Vilket \u00e4r ditt f\u00f6rsta \u00f6l-minne och vilken \u00e4r din favorit\u00f6l?
\n– Det \u00e4r historien fr\u00e5n Granville Island och deras Taproom i Vancouver. F\u00f6rst provade jag en session-\u00f6l och den var fruktansv\u00e4rd. Sedan gick det vidare till en magisk pale ale \u00f6l. Det \u00e4r den absolut godaste \u00f6l jag druckit. Det var d\u00e4r och d\u00e5. Provade den igen f\u00f6r inte s\u00e5 l\u00e4nge sedan och d\u00e5 var upplevelsen inte lika stark. \u00d6l utvecklas vidare och f\u00f6rb\u00e4ttras \u00f6ver tid men det g\u00e4ller \u00e4ven f\u00f6r v\u00e5ra smakl\u00f6kar n\u00e4r vi v\u00e5gar prova nya sorter eller varianter av \u00f6l. Men min f\u00f6rsta klunk av gott \u00f6l som en sk\u00f6n upplevelse f\u00f6r mig kvarst\u00e5r f\u00f6r evigt. Det \u00e4r ett fint minne.<\/p>\n
Ni har en gubbe som logotype. Vad st\u00e5r den f\u00f6r och vem har skapat den?
\n– Egentligen betyder den ingenting. Jag s\u00f6kte i begynnelsen efter en logotype som k\u00e4ndes passande f\u00f6r bryggeriet men hittade inget l\u00e4mpligt f\u00f6r \u00e4ndam\u00e5let. En dag s\u00e5 befann jag mig i sonens rum. Jag st\u00e4dade d\u00e4r. D\u00e5 hittade jag en teckning i hans byr\u00e5l\u00e5da. Motivet k\u00e4ndes helt perfekt som symbol. Den var fullst\u00e4ndigt klockren. Jag f\u00f6rhandlade sedan med sonen n\u00e4r han anl\u00e4nde hem fr\u00e5n skolan. Han s\u00e5lde den f\u00f6r 100 kronor. Jag har originalteckningen kvar. Vi har f\u00f6r avsikt att rama in den inom en snar framtid och s\u00e4tta upp den p\u00e5 en v\u00e4l utvald plats. Den st\u00e5r f\u00f6r min familj och det de har skapat tillsammans med mig. Den betyder mycket f\u00f6r mig p\u00e5 det personliga planet. Den \u00e4r helt frikopplad fr\u00e5n en anknytning till \u00f6l. Den kom bara utm\u00e4rkt in i stunden men kom att bli en fantastiskt bra symbol f\u00f6r Brewski-bryggeriet.<\/p>\n
Brewski, Barski, Brewskival. Vad \u00e4r det enskilda syftet med dem och finns det ett st\u00f6rre sammanhang?
\n– Ordet brewski kommer fr\u00e5n USA, skrattar Marcus. N\u00e4r jag var d\u00e4r 1996 och testade \u00f6l informerade bartendern mig om n\u00e4r man best\u00e4ller s\u00e5 heter det inte \u00f6l utan man best\u00e4ller en \u201dbrewski\u201d n\u00e4r man best\u00e4ller. Jag lovade d\u00e5 honom att jag skulle anv\u00e4nda det som namn om jag n\u00e5gon g\u00e5ng skulle starta ett eget bryggeri i framtiden och det l\u00f6ftet har jag uppfyllt. De andra namnen \u00e4r valda utifr\u00e5n att de i uttalet har en liknande klang j\u00e4msides med att de beskriver den verksamheten som st\u00e5r bakom dem. Det nyaste tillskottet \u00e4r faktiskt Beerski i Norge och vem vet, kanske det blir mer till\u00f6kning i \u201dfamiljen\u201d, blinkar Marcus avslutningsvis.<\/p>\n
Mer om Brewski:
\nbrewski.se<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
K\u00e4rlek vid f\u00f6rsta \u00f6gonkastet. Lusten till att brygga \u00f6l v\u00e4cktes i Kanada redan p\u00e5 90-talet vid f\u00f6rsta m\u00f6tet med hantverks\u00f6l. Och n\u00e4r Brewskis sn\u00f6boll till slut sattes i rullning med genombrottssingeln Mangofeber var det ingen \u00e5terv\u00e4ndo. Brewski har sedan dess blivit allt fr\u00e5n Barski och Beerski till Brewskival men framf\u00f6rallt s\u00e5 skapas f\u00f6rtjusande \u00f6l. Text […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,16],"tags":[],"class_list":["post-798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-featured","category-ol","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=798"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":814,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/798\/revisions\/814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastadrycker.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}